Radio-Canada | La Semaine Verte

Derniers jours de la pépinière d'Indian Head

Sat, 18 May 2013 21:04:00 GMT

Dans les Prairies canadiennes, le vent est roi. Il érode les sols de la plaine et mène la vie dure aux agriculteurs. Pour bloquer les bourrasques, rien ne vaut les arbres. C'est pourquoi le gouvernement fédéral a investi dans leur plantation sur les terres de l'Ouest. Pendant plus d'un siècle, des centaines de millions de plants ont été distribués gratuitement aux fermiers. Mais Ottawa juge maintenant ce programme dépassé.

Les battures de Saint-Augustin-de-Desmaures

Sat, 18 May 2013 21:03:00 GMT

En novembre 2012, presque tout le littoral de la ville de Saint-Augustin-de-Desmaures, près de Québec, est devenu une réserve écologique privée. Une fondation vouée à la conservation des milieux naturels a acheté plusieurs boisés et même les battures, sur onze kilomètres. Une proportion importante de la berge demeure toutefois bétonnée ou déboisée. Il faut maintenant sensibiliser les propriétaires des terrains bordant la réserve à l'importance de préserver l'écosystème.

Finies les cages

Sat, 18 May 2013 21:02:00 GMT

Les truies n'auront bientôt plus à passer la majeure partie de leur vie à l'étroit dans une cage. Cet aspect de l'élevage porcin indispose des consommateurs qui y voient une source de souffrance pour l'animal. Les pays de l'Union européenne et quelques États américains interdisent d'ailleurs déjà une façon de faire toujours répandue au Canada. À Saint-Alexis-des-Monts, un éleveur n'a pas attendu l'inévitable changement de réglementation pour réaménager ses bâtiments.

La fleur qu'on prenait pour ses fruits

Sat, 18 May 2013 21:01:00 GMT

La fraise est un des fruits préférés des Canadiens et, à vrai dire, de l'humanité tout entière. Son histoire est résumée dans les pages de notre Carnet du potager.

Les Exceptionnelles 2013

Sat, 18 May 2013 21:00:00 GMT

Chaque printemps, nous vous présentons les Exceptionnelles, ces plantes choisies par des horticulteurs professionnels et des visiteurs du Jardin Daniel A. Séguin de Saint-Hyacinthe. Voici la sélection 2013.

Barrières à phosphore

Sat, 11 May 2013 21:04:00 GMT

Une des causes les plus fréquentes de la détérioration de la qualité de l'eau des lacs et des rivières est le trop-plein de phosphore. Cet élément largement utilisé dans les cultures est transporté par ruissellement et favorise la prolifération d'algues qui étouffent les milieux aquatiques. Un des meilleurs moyens de soigner les plans d'eau malades est de reconstituer la végétation des berges.

Un marché à prendre

Sat, 11 May 2013 21:03:00 GMT

Les aliments sans gluten sont de plus en plus visibles dans les épiceries. En 2015, ce marché devrait valoir plus de cinq milliards de dollars en Amérique du Nord. Pour répondre à la demande et aux exigences de Santé Canada, tous les maillons de la chaîne de production doivent s'adapter : du producteur agricole au transformateur. Et l'adaptation est parfois plus compliquée qu'on pourrait le penser.

Le fruit de la pizza et de la ratatouille

Sat, 11 May 2013 21:02:00 GMT

Nous vous présentons une autre page de notre Carnet du potager. Cette semaine, la grande et la petite histoire du poivron.

Truffes noires du Canada

Sat, 11 May 2013 21:01:00 GMT

Après des années d'attente, Bill Stewart a récolté les premières truffes noires du Périgord homologuées au Canada. Le trufficulteur de la vallée du Fraser espère un jour en trouver par centaines de kilos sous ses noisetiers.

Crustacé indésirable

Sat, 11 May 2013 21:00:00 GMT

Le crabe vert est un envahisseur originaire d'Europe et d'Afrique du Nord. Il s'installe progressivement le long des côtes du Canada et a atteint le golfe du Saint-Laurent. Sa présence bouleverse les écosystèmes et nuit grandement au travail des pêcheurs.

Vin de riz à Vancouver

Sat, 04 May 2013 21:04:00 GMT

En 2009, un Vancouvérois s'est lancé dans une aventure pleine d'embûches : la production de saké à partir d'ingrédients canadiens. Ce vin de riz est la boisson alcoolisée typique du Japon et son histoire est millénaire. Il fallait de l'audace. La première année de production a été difficile mais Masa Shiroki est bien décidé à continuer. Nous sommes retournés le voir dans sa rizière.

Revamper le marché aux fleurs

Sat, 04 May 2013 21:03:00 GMT

Depuis des années on nous dit qu'un des loisirs les plus populaires au Canada est le jardinage, l'horticulture ornementale qui embellit les parterres. Or c'est de moins en moins vrai. Ce hobby perd des adeptes par manque de temps, manque d'intérêt. Un nouveau contexte qui oblige les horticulteurs à offrir autre chose aux consommateurs.

Le fruit de toutes les imaginations

Sat, 04 May 2013 21:02:00 GMT

Nous vous présentons une autre page de notre Carnet du potager. Cette semaine, la grande et la petite histoire de la pomme.

Une pêche de millionnaire? Pas si sûr!

Sat, 04 May 2013 21:01:00 GMT

Nous sommes en pleine saison du crabe des neiges, un crustacé pêché commercialement au Canada depuis une cinquantaine d'années. Si les stocks sont suffisants et cette pêche viable, c'est que les contrôles sont sévères et les quotas hors de prix.

Satisfaire un capricieux

Sat, 04 May 2013 21:00:00 GMT

Sylvain Lefort a réussi une vraie prouesse à Sainte-Clothilde. Il produit à grande échelle des poivrons de serre. C'est un tour de force puisque ce fruit (hé oui!) aime par-dessus tout le grand air, la chaleur et le soleil. Le serriste espère maintenant fournir les supermarchés en poivrons locaux presque toute l'année.

Conflit aérien

Sat, 27 Apr 2013 21:04:00 GMT

L'éolien a rapidement été qualifié d'énergie verte. Mais les éoliennes ne sont pas sans reproches. Certains parcs ont acquis la sinistre réputation d'être des « hachoirs » à oiseaux. En Europe le débat est souvent émotif. Ici, il arrive qu'on trouve des cadavres de rapaces au pied des éoliennes mais on mesure encore très mal l'importance du phénomène. Avec la montée fulgurante des promoteurs du vent au Québec, a-t-on raison de s'inquiéter?

Des chevaux aux pieds nus?

Sat, 27 Apr 2013 21:03:00 GMT

On ferre les chevaux depuis plus de mille ans. Pour la majorité d'entre nous, cette pratique est normale et, croit-on, ces fers protègent les sabots des bêtes. Mais de plus en plus de spécialistes du monde équin remettent cela en question. Pour eux, c'est souvent inutile, voire nuisible et ça peut même parfois blesser le cheval.

La plante aux grains d'or

Sat, 27 Apr 2013 21:02:00 GMT

Le Carnet du potager est une série de capsules sur l'histoire de ces aliments que nous consommons régulièrement. Cette semaine, le maïs.

Nouveau régime forestier au Québec

Sat, 27 Apr 2013 21:01:00 GMT

La loi sur la gestion de la forêt publique québécoise a été réformée en profondeur et cette réforme est entrée en vigueur le 1er avril 2013. Le changement le plus important concerne les droits de coupe. Historiquement, seules les grandes entreprises forestières pouvaient prélever des arbres dans les forêts publiques. Mais dorénavant, ils devront partager cette richesse collective avec de plus petites entreprises : les municipalités, les autochtones et même les amateurs de plein air.

Disparition appréhendée

Sat, 27 Apr 2013 21:00:00 GMT

Le thon rouge est l'un des poissons les plus menacés sur la planète. Sa population a diminué de façon importante au cours des dernières années. Mais qu'en est-il de nos propres stocks de thon rouge pêchés dans l'est du pays? Des scientifiques tentent de répondre à cette question.

La pêche épineuse

Sat, 20 Apr 2013 21:04:00 GMT

Depuis la presque disparition de la morue dans l'est du pays, la majorité des pêcheurs ont dû se tourner vers d'autres espèces pour gagner leur vie. C'est ce qu'on appelle des pêches émergentes. Une de celles-là, la pêche aux oursins, ressemble davantage à une récolte.

Corridor vert

Sat, 20 Apr 2013 21:03:00 GMT

Voici un exemple éloquent de ce que l'action citoyenne peut faire en matière de protection de l'environnement. Des gens de la région de Montréal ont réussi à mettre à l'abri de la convoitise des promoteurs immobiliers trois grandes îles riches en biodiversité de la rivière des Mille Îles.

Soleil végétal

Sat, 20 Apr 2013 21:02:00 GMT

Deuxième chronique de notre série Carnet du potager qui raconte l'histoire de ces aliments que l'on consomme quotidiennement ou presque. Cette semaine, le tournesol.

Pommiers du bout du monde

Sat, 20 Apr 2013 21:01:00 GMT

À quatre-vingts kilomètres au nord de Rouyn-Noranda, sur une île de l'immense lac Abitibi, un passionné réussit à produire des pommes et des prunes dans ce qui est très probablement le verger le plus au nord du Québec. Il cultive des variétés résistantes venues de l'Ouest canadien et même de la Russie.

Peuple invisible des fromages

Sat, 20 Apr 2013 21:00:00 GMT

La variété des fromages fins au Québec ne cesse de croître. Il y en aurait plus de trois cent cinquante et chacun possède un goût qui le distingue. Mais comment obtenir une telle diversité avec un seul ingrédient : le lait? La réponse tient en bonne partie dans ce qu'on ne voit pas : les microbes.